Шарики из розового творога в кокосовой стружке

Розовый (или иначе называют - красный) творог - это такая вкуснотища со сливками, сметаной, изюмом и прочими изысками.
Делают его путем долгого томления творога обычного. Из-за этого он приобретает неповторимый аромат топленого молока и цвет карамели.
Одно "но" - слишком сухой, обязательно требует некоторой кулинарной фантазии.
Что у нас есть:

• розовый творог - 300 г,
• творог обычный, жирный, 9 процентный - пачка,
• яйцо,
• 2 ст. ложки с горкой муки,
• сахар по вкусу, чуть соли
• сухофрукты кусочками (у меня - финики и курага),
• кокосовая стружка.

Розовый, обычный творог и яйцо взбиваем.
Добавляем соль-сахар, сухофрукты и муку, перемешиваем.
Кокосовую крошку высыпаем в тарелку, ложкой или руками формируем шарики, обваливаем в стружке.
Шарики я готовлю в пароварке для микроволновки: и быстро (10 минут), и никакого лишнего холестерина.
Вкуснее всего - пробовать слегка остывшими, залитыми йогуртом, или сметаной, или сливками, или ...
Приятного воскресного завтрака :) !!!

Кокосовые шарики

В этом рецепте ничего печь не надо.
Состав:

1. 1 банка вареной сгущенки (чем качественнее - тем вкуснее)
2. 100 г масла
3. 150-200 г. кокосовой стружки
4. 3-5 печенюшек
5. молотые орешки - на любителя

Масло размягчить (но не растаять), смешать со сгущенкой, 2/3 кокосовой стружки, молотыми орехами и печеньем.
Поставить в холодильник до застывания, минут на 20.
Скатать руками или сформировать ложкой шарики и обвалять их в стружке с орешками.

А еще можно внутрь положить кусочек белого шоколада. ...мммм!

Супер-быстрый торт "Муравейник"

Готовится он легко и скоро, вот только пропитаться ему надо дать время...
Ингредиенты для теста:

• 200 г. масла
• 2 яйца
• 150 г. молока
• 1 ч. л. гашеной соды
• полкило муки
  

Масло смешиваем с яйцами, вливаем молоко, добавляем муку, замешиваем.
Отправляем в холодильник (но не в морозильник) минут на надцать, лучше на полчаса.

Тем временем ищем (и находим!) мясорубку. Разогреваем духовку градусов до 180, протвинь смазываем или застилаем пергаментом для выпечки.

Охлажденное тесто прокручиваем через мясорубку. Половину теста выкладываем на протвинь и выпекаем минут 15 до золотистости. Со второй половиной - то же самое.

Между делом миксером взбиваем крем:

1. 200 г. масла
2. 1 банка вареной сгущенки

Выпеченные кусочки теста перемешиваем с кремом. При желании - добавим толченых орешков, кураги или изюма.

А дальше - фантазия. Можно слепить в виде традиционного муравейника, или пироженки-ёжики, или ... сами придумайте.
Печально, что это все сразу лучше не есть...

Пропитавшееся - еще вкуснее!)))

А еще я слышала, что торт-муравейник можно вообще слепить из крекеров... Может попробовать?))

Экспресс-торт из зефира в шоколаде.

Обожаю зефир в шоколаде.... Нежно-тающий в хрупкой шоколадной оболочке... мммм...

Нужно:

1. полкило зефира в шоколаде, полкило - без шоколада
2. 2 яйца,
3. 5-7 шт. печений,
4. 1,5 стакана сахара
5. 1 стакан молока
6. 200 г масла,
7. чуть цитрусовой цедры

Делаем крем:
яйца, печенья, сахар растираем,
заливаем молоком,
помешивая, доводим почти до кипения,
остужаем,
смешиваем с размягченым маслом и цедрой.

Зефиринки выкладываем на подставку или блюдо слоями, скрепляя все кремом.
А сверху - обязательно те, что в шоколаде.
Ненадолго - в холодильник, и... можно чаевничать ;)

Шарлотка "7 секунд"

Берем:

1. сахар - 1 стакан
2. муку - 1 стакан
3. 3 яйца
4. 1 ст. ложку майонеза
5. чуть соды, гашеной лимонной кислотой
   

Делаем тесто.
Добавляем 2-3 очищенных, порезанных яблока, корицы по вкусу.
Выпекаем 25-30 минут (мне больше нравится в силиконовой форме).
Сверху - сахарной пудры.

С молочком - объедение!

Легкий банановый десерт

Вдруг так случилось, что бананы не просто перестали быть экзотикой зимой, а оказались дешевле яблок.
Поэтому - вариации с бананами.
Основа: произвольно нарезанный банан.
Заправляем по разному:

• взбитыми в миксере сладкими сливками (можно взбитым ванильным или клубничным молочным коктейлем ""Чудо"),
• взбитой сметаной с сахаром,
• мороженым,
  
• взбитыми в крепкую пену яичными белками (2 белка с 3-4 ст. ложками сахарной пудры), только в этом случае все же дополнительно потребуется некий сладкий соус (ягодный, молочно-сливочный, шоколадный и т.п.)
  

Утренний десерт с творогом и ягодами

Ребенка творог есть не заставишь. Даже из ватрушек его аккуратно выковыривает.
А здесь - проходит :)
Состав:

1. Творог - пачка или грамм 250-300 деревенского, только хороший, некислый, несухой.
2. 0,5 стакана молока.
3. сахар - по вкусу
4. чуть - ванильного сахара
5. 200 г ягоды: клубника, малина или другая любимая (сейчас, увы, мороженая)

Творог, молоко, сахар и ваниль растереть или в блендере взбить.
Выложить в креманку или на тарелочку.
А сверху - ягоды и ягодный сироп... ммммяу:)