Шарики из розового творога в кокосовой стружке

Розовый (или иначе называют - красный) творог - это такая вкуснотища со сливками, сметаной, изюмом и прочими изысками.
Делают его путем долгого томления творога обычного. Из-за этого он приобретает неповторимый аромат топленого молока и цвет карамели.
Одно "но" - слишком сухой, обязательно требует некоторой кулинарной фантазии.
Что у нас есть:

• розовый творог - 300 г,
• творог обычный, жирный, 9 процентный - пачка,
• яйцо,
• 2 ст. ложки с горкой муки,
• сахар по вкусу, чуть соли
• сухофрукты кусочками (у меня - финики и курага),
• кокосовая стружка.

Розовый, обычный творог и яйцо взбиваем.
Добавляем соль-сахар, сухофрукты и муку, перемешиваем.
Кокосовую крошку высыпаем в тарелку, ложкой или руками формируем шарики, обваливаем в стружке.
Шарики я готовлю в пароварке для микроволновки: и быстро (10 минут), и никакого лишнего холестерина.
Вкуснее всего - пробовать слегка остывшими, залитыми йогуртом, или сметаной, или сливками, или ...
Приятного воскресного завтрака :) !!!

Кокосовые шарики

В этом рецепте ничего печь не надо.
Состав:

1. 1 банка вареной сгущенки (чем качественнее - тем вкуснее)
2. 100 г масла
3. 150-200 г. кокосовой стружки
4. 3-5 печенюшек
5. молотые орешки - на любителя

Масло размягчить (но не растаять), смешать со сгущенкой, 2/3 кокосовой стружки, молотыми орехами и печеньем.
Поставить в холодильник до застывания, минут на 20.
Скатать руками или сформировать ложкой шарики и обвалять их в стружке с орешками.

А еще можно внутрь положить кусочек белого шоколада. ...мммм!